Cosa è la fondue fromage (fonduta al formaggio)?
La fonduta al formaggio o fondue fromage è uno dei piatti nazionali e tipici della Svizzera, ma radicato anche in Italia (Valle d'Aosta e Piemonte) e Francia (Savoia).
La foduta la formaggio è un misto di formaggi duri, fusi in una casseruola calda.
Come viene servita?
La Fonduta al formaggio viene servita in una casseruola. Ogni commensale, utilizzando una forchetta particolare, intinge un pezzo di pane o una patata lessa nel formaggio fuso presente all'interno della casseruola.
La casseruola è posizionata sopra un supporto metallico alla base del quale si trova una fonte di calore che mantiene la fonduta alla temperatura desiderata per tutta la durata del pasto.
Accompagnano la fonduta: patate lesse, pane, sottaceti e affettati misti.
